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【スペイン】CAVA BRUT NV カバ・ブリュット【ペネデス】

生産国 :    スペイン ペネデス

【スペイン】CAVA BRUT NV カバ・ブリュット【ペネデス】

メーカー:PARES BALTA (バレス・バルタ)
型番:1007
価格:

2,140円 (税込)

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■ 商品説明

 口あたりが柔らかくエレガントな酸味を生み出すパレリャーダを主体にブレンドしているのは女性醸造家の感性ならでは。香りも非常にエレガントでフレッシュな青リンゴや完熟した柑橘類のアロマ。非常に繊細で高地で収穫されたワインを思わせるフレッシュさ。何より丁寧に完熟を見極め収穫された繊細さがよく感じられます。

■ 商品仕様

製品名【スペイン】CAVA BRUT NV カバ・ブリュット【ペネデス】
型番1007
メーカーPARES BALTA (バレス・バルタ)

タイプ :    スパークリングワイン

ぶどう品種 : パレリャーダ59% マカベオ24% チャレロ17%

アルコール : 11.5%

醸造 :     16℃で2週間アルコール醗酵、瓶内二次醗酵後18ヶ月瓶熟。

D.O. CAVA

メーカー名 PARES BALTA バレス・バルタ

パレスバルタはスペインのスパークリング・ワイン「カバ」の一大産地ペネデスで今から200年以上も前の1790年にクジネ家によって設立された、家族経営の生産者です。カバをはじめ、カジュアルレンジの赤・白ワインそして「ミクロ・キュヴェ」と呼ばれる良年のみ造る非常に高品質なワインを生産します。恵まれた環境を活かし有機農法を実践。団体の認証は取得しておりませんがオーガニックで栽培されている事がわかる様バックラベルには「ORGANIC FARMING(有機農法)」と記載されたマークを表示しております。また、パレス・バルタを象徴するのが2人の女性醸造家です。マルタはオーナー、ホアン・クジネ氏の妻でありマリアはオーナーの弟ホセの妻でもります。2人はそれぞれ、ヨーロッパやアメリカ等で醸造の経験を積んだ人物で女性ならではの繊細な感性でワインを産み出します。産み出されるワインの味わいは畑や品種を最大限に表現しながらも、「醸造家の個性」が出しゃばった味わいではなくナチュラルな味わいに仕上がっています。

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